作为烙饼这一款家常主食来讲，我认为还是刚烙得时的口感最好，如果等放凉了以后再食用，就会相差很多，不是感觉干巴呲咧的，就是加热后软塌塌的。但是，家吃烙饼难免会有个剩儿，剩下的烙饼肿么处理呢？肯定是不能扔了（这完全不符合我勤俭持家的本性），咱们加些个蔬菜和鸡蛋，让它也来个华丽的转身，成为一道口味出众，人见人爱的家常主食吧。
工具/原料
原料：烙饼2块（约250克）、圆白菜300克、西红柿1个（约150克）、尖椒1根、鸡蛋2个、葱末一勺、大蒜5瓣（切末）、盐2克、酱油8ML、糖10克、醋10ML、蚝油1勺、清水15ML。
步骤/方法
1
圆白菜，尖椒，烙饼切丝，西红柿切块备用；
2
将碗汁材料混合后搅匀备用；
3
锅内倒油，油热后下入打散的蛋液；
4
炒至鸡蛋膨起，金黄色后盛出备用；
5
锅内留底油，下入葱末爆香后下入下入蔬菜类翻炒均匀（其间加入盐调味）；
6
下入饼丝，鸡蛋翻炒；
7
下入蒜末；
8
倒入碗汁调味；
9
翻炒均匀后关火制作完成。
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