晚上闲着没事，突然想起很多年没有吃过妈妈做的煎土豆汤了，可惜妈妈不在身边，只能自己动手啦！香喷喷的西红柿煎土豆汤，浓郁的小时候的味道。。。
食材
1
土豆 一个
2
西红柿 一个
3
生粉 4勺
4
鸡蛋 一个
5
香菜 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
料酒 适量
9
香油 适量
10
植物油 适量
11
水 适量
方法/步骤
1
首先准备好食材，将土豆洗干净去皮切薄块，西红柿去皮切小块，鸡蛋用筷子搅拌均匀。
3
炒锅烧热，放少量的植物油，将西红柿放入炒一下，再放煎好的土豆片一同炒一下，放点料酒，再兑入约1千毫升的水，大火煮沸，放入盐，把鸡蛋打碎淋入锅内，然后小火慢炖5-10分钟，最后放入香菜和香油就可以的！
注意事项
1
土豆不可煎的过老，焦黄即可。
2
西红柿尽量选择水分大一些的，酸一些的，这样汤的味道要好一些。
3
配个凉拌菜味道更佳。
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