腌黄瓜咸菜的做法大全 黄瓜怎么腌好吃
食材
1
黄瓜 6根
2
盐 2勺
3
酱油 4包
4
白糖 2勺
5
姜蒜 适量
方法/步骤
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第一步:先准备好新鲜的黄瓜.
2
第二步:然后把黄瓜切成条.装进干净的盆里,加2勺盐,拌匀,腌制6小时.
3
第三步:腌好后,捞出,控一下水分.
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第四步:锅里倒油,烧热,放点花椒和干辣椒段,开小火炒香.千万不要炒糊了,稍微炒香一下倒出装进碗里备用.
5
第五步:接着熬一下腌黄瓜的料汁.锅里清洗干净,倒上4包酱油.烧开.
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第六步:酱油烧开后,加2勺白糖.用勺子搅均匀,把糖化开.熬好后倒进盆里,放凉.
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第七步:然后把控好水分的黄瓜条,装进无生水的干净玻璃瓶里.放到一半的黄瓜条,再放上蒜瓣,姜片.
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第八步:再继续放黄瓜条,黄瓜条放完以后,再放上蒜瓣和姜片。
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第九步:倒上放凉的酱油汁。
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第十步:再倒上少许白酒.两个瓶盖左右的量就足以,白酒杀菌的效果比黄酒要好,腌制咸菜之类的基本都是用它,酒的度数30度以上的最佳。
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第十一步:后把做好的辣椒油倒上.
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第十二步:拧紧盖子,放置一个晚上就可以吃了.
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