今天介绍一道简单下饭的肉末蒜香四季豆，感兴趣的朋友们可以学习一下。
食材
1
里脊肉 100克
2
四季豆 150克
3
蒜 4瓣
4
油 9克
5
盐 1克
6
料酒 1茶匙
7
酱油 1茶匙
8
生抽 1汤匙
9
淀粉 1汤匙
方法/步骤
1
里脊肉切片，倒入料酒，酱油，淀粉抓匀后腌制十分钟。
2
四季豆撕掉老筋，掰成两段，冲洗干净后，沥干水份备用。
4
热锅倒油，放入腌好的肉片，滑炒至变色后盛出。
5
锅内倒油，放入一半的蒜末煸香，随即下入四季豆煸炒片刻，倒入和四季豆持平的清水，煮至汤汁收干。（四季豆一定要熟透才能食用，用水煮一下比较容易熟透，煮制的时候不要盖锅盖，以免颜色变得暗淡。）
6
汤汁收干时倒入食盐和生抽，翻炒均匀。
7
放入刚才炒好的肉片，把剩下的蒜末倒进去，翻炒均匀后即可。
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成品图。
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总结：1：里脊肉切片，倒入料酒，酱油，淀粉抓匀后腌制十分钟。2：四季豆撕掉老筋，掰成两段，冲洗干净后，沥干水份备用。3：蒜瓣剥皮拍扁，剁成蒜末。4：热锅倒油，放入腌好的肉片，滑炒至变色后盛出。5：放入蒜末煸香，下入四季豆煸炒片刻，倒入清水，煮至汤汁收干。6：汤汁收干时倒入食盐和生抽，翻炒均匀。7：放入肉片，把剩下的蒜末倒进去，翻炒均匀后即可。
注意事项
tips ：四季豆最好挑嫩一点的。