凉拌土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。是一般的家常菜，也是饭店餐桌上的美味佳肴，但是我自己做的味道也很不错的哦。
食材
1
土豆 2个
2
酱油 适量
3
醋 适量
4
辣椒油 适量
5
香油 少许
6
花椒 少许
7
糖 适量
8
盐 适量
9
大蒜 2片
10
小葱 2颗
11
鸡精 少许
方法/步骤
1
将土豆去皮，洗干净，切成丝，然后用清水冲洗表面的淀粉，放在水中浸泡备用。
2
锅里烧适量开水，放入土豆丝煮熟
3
捞出冲冷水，沥干水份，装盘
4
小葱切碎，蒜瓣切成蒜泥，青椒切条。
5
锅里倒油，放入花椒，蒜泥，葱花煸香，倒入小碗中。
6
然后在小碗中放入酱油，醋，辣椒油，糖，盐，鸡精，香油，拌匀。
7
青椒放在装盘的土豆丝上，把料汁浇在土豆丝上，拌均匀就可以开吃了！
下一篇：夏天如何做凉拌土豆丝