初夏时节，正是茄子、豇豆大量上市的时候。家常做菜的时，感觉到茄子和豇豆分开来做太麻烦，就将这两种蔬菜放在一起炒，没成想效果还不错，关键在节省了一个炒菜的功夫。下面介绍一下我的做法。
食材
1
茄子 300克
2
豇豆 300克
3
植物油 10克
4
盐 适量
5
醋 几滴
方法/步骤
1
买回的茄子清洗干净，将两头部分去除。
2
用刀将茄子切成条状，备用。
3
购买的嫩豇豆去除两头。
4
将豇豆掐成长条状，遇到有老茎要去除。
5
大火加热油锅，至油沸腾。
6
将茄子豇豆一起倒入油锅中煸炒。
7
茄子豇豆煸炒时，滴几滴醋，加入适量的盐。
8
茄子、豇豆炒软之后，即可盛盘食用。
注意事项
1
要多放一点油，不要放水；
2
喜欢吃软豇豆的，可以把豇豆先下锅。
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