擀面皮是一种特色小吃，受到很多朋友的喜爱。能到小吃店里吃上一碗筋道香辣的擀面皮，真是回味无穷啊。有的朋友也想自己在家里做凉拌擀面皮，但是不知道凉拌擀面皮的做法。今天给大家说一下。
工具/原料
1
擀面皮、香油、调料水（里面包含盐）、豆芽（看个人口味）、黄瓜、面筋块、辣椒油（看个人的口味）
2
步骤/方法
1
豆芽先用热水过一下
2
黄瓜切成丝
3
面筋煮好，切成小块，放凉
4
将适量的黄瓜丝、擀面皮豆芽和面筋块放到一个小盆里（最好一至二份就行，多了半不匀）。
5
根据个人的需求，放入两勺调料水，香油，适量辣椒油用筷子将调料水和擀面皮、黄瓜丝、豆芽、面筋块拌匀。
6
装碗。
注意事项
擀面皮的味道好坏，一方面在于擀面皮本身，另一方面在于调料的用量和味道。
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