红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。下面小厨为大家介绍红烧排骨的具体做法。
食材
1
排骨 500g
2
料酒 适量
3
生抽 适量
4
盐 少许
5
冰糖 少许
6
姜片 少许
7
油 适量
8
八角 少许
9
老抽 少许
10
干辣椒 少许
方法/步骤
1
排骨洗净斩块，倒入少许盐腌制10分钟。
2
锅里放水，倒入排骨，煮开20分钟，捞起排骨，沥干水分。
3
锅里放少许油，倒入排骨，煎到金黄色即可，盛到盘里。
4
接着，在锅里放入姜片、干辣椒、八角，倒入生抽一勺、老抽少许，冰糖一块，炒到有香味，倒入排骨，翻炒至差不多收汁即可。
5
一道色香味俱全的红烧排骨就成功了。
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