鱼头煲就是将鱼头洗净，用适量盐，生抽，花生油，胡椒粉，生粉抓腌一下做成的煲，味道很鲜美哦！那么鱼头煲的做法是什么样的呢。今天就来教大家怎么做鱼头煲
食材
1
鱼头 一个
2
大蒜 8瓣
3
姜 6片
4
葱 适量
5
芹菜 适量
6
蒜苗 适量
7
生粉 适量
8
生抽 适量
9
蚝油 适量
10
胡椒粉 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
鱼头（大头鱼）在菜市场砍好回来洗干净，用适量盐，生抽，花生油，胡椒粉，生粉抓腌一下。
2
腌鱼后的时间可以准备下，把葱～蒜苗～芹菜切段备用，切姜片备用，剥好几粒蒜瓣。拿一个小碗，倒入2勺生抽1勺蚝油1勺生粉适量胡椒粉，加入半碗多水，搅拌好备用。
3
腌制15分钟左右后，在锅里倒半锅左右的油（我家用葵花籽油），用筷子插下油会冒泡就可以下锅炸，大概8分钟左右鱼头基本熟了，要看鱼头的大小来控制时间，此时捞起金黄的鱼头块。
4
把锅里的油倒剩一些，把切好的姜片蒜粒下锅爆香，喜欢吃辣的可以下辣椒哦，然后加入切好的蒜苗芹菜聪段翻炒一下，立马把炸好的鱼头块倒进去翻一下，倒入调好的生粉酱油水，翻一翻变稠收汁即可装入准备好的砂锅。盖好保温等开锅咯
注意事项
喜欢吃辣的可以加点辣哦