椰丝粑是海南最独特的茶点
食材
1
椰子 200克
2
糯米粉 300克
3
红糖 250克
4
清水 400克
5
熟花生米 30克
6
白糖 20克
7
熟白芝麻 15克
方法/步骤
1
椰子刨丝；锅中放入白糖和红糖；
2
加一小口水，化开白糖和红糖，成较清的糖浆；
3
加入椰丝；翻炒至水份基本干掉；
4
出锅冷却；熟花生米压碎；糯米粉加清水，揉成较湿的团，比平时做汤圆用的糯米团湿一些；
5
平底锅，放少许油，热油，一定要等到足够热!!入下糯米团，迅速压薄压开，我用的擀面棒，也可以用铲子或其他工具；
6
煎至一面微黄，翻个面，再煎一下，就可以了；取出糯米皮，放上椰丝，撒上花生碎和白芝麻，卷起来；
注意事项
可以下红糖
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