当然好吃了啊
食材
1
牛里脊或牛腿肉 350g
2
青红小米尖椒 各2个
3
蒜瓣 3
4
蒜苗 3
5
青尖椒 2
6
老抽 适量
7
生粉 适量
8
盐 适量
9
油 适量
10
味精 适量
方法/步骤
1
牛肉剃筋膜垂直纹路切片，依次加盐调味，老抽上色，拌匀后加生粉，最后加一小勺油备用
2
小米椒切小段，蒜瓣拍散切末，蒜苗拍散斜切长菱形小段，长青椒切丝
3
预炒一下肉片，烧热锅后下冷油迅速倒入肉片推散，炒开到肉片变色马上捞出
4
炒好的肉片
5
炒锅留一点底油，加入小米椒蒜瓣爆香
6
加入青椒和蒜段，适量的盐和味精
7
把事先炒好的肉片倒入锅里迅速翻炒，因为拌牛肉的时候已经调过味，肉片和配料炒匀后马上出锅
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