牛肉是一种非常有营养的食物，它属于高蛋白低脂肪的肉类，许多人都喜欢吃，但苦于不知如何做，因此望而却步，下面我就为大家介绍一道简单而又好吃的牛肉炖土豆。
食材
1
牛肉 500克
2
土豆 1颗
3
胡萝卜 1根
4
葱 半截
5
姜片 5片
6
蒜 3瓣
7
花椒 7-8粒
8
八角 少量
9
山楂 2-3个
10
酱油 适量
11
料酒 适量
方法/步骤
1
先将牛肉切成小块，不要太大，太大不容易入味，然后在开水锅里焯一下，大概5分钟左右，捞出备用。
2
锅里放少许油，放入葱姜蒜煸炒一下，等出香味的时候，放入牛肉也炒一下，然后放入准备还的八角，山楂，花椒。最后放入一点酱油和料酒。加水，一定要加热水，这样可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止牛肉中的氨基酸流失，保持肉味鲜美。
3
刚开始最好不要盖锅盖，大火煮半小时左右，然后放小火，盖上锅盖，在这时稍微加一点盐，一点点哦。
4
把洗好的土豆和胡萝卜切成滚刀状，和牛肉一起炖，大概再炖1小时左右，这时候，根据自己的口味，再次加入适量的盐，这样做是为了让牛肉快熟，还有就是保鲜。
5
好了，一份美味的土豆牛肉马上就好了，对了，如果不着急吃的话，关火以后，在锅里焖制几分钟会更好。
注意事项
1
焯牛肉的时候一定要用热水哦！
2
水一定要加的足够多才好。
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