虽然肥肠让人感觉有点腻，不过，这边介绍的做法绝对是很好吃的哦。下面就开始吧。
工具/原料
1
猪肥肠 适量
2
内酯豆腐 适量
3
啤酒适量
4
面粉适量
5
葱、姜适量
6
泡椒适量
7
香葱适量
8
蒜适量
9
花椒粉适量
10
豆豉适量
11
料酒适量
12
高汤适量
方法/步骤
1
主料：猪肥肠、内酯豆腐辅料：啤酒、面粉调味：花椒粉、葱、姜、泡椒、豆豉、蒜、料酒、高汤、香葱
2
肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味
3
再用清水反复冲洗干净
4
锅置火上加姜片、料酒煮沸，下入肥肠汆烫，捞出沥干
5
将处理好的肥肠改刀切长条；豆豉、姜切碎；大葱切马蹄状备用
6
锅置火上倒入少许油将肥肠煸炒，同时加花椒粉、姜、葱
7
炒至干香时起锅盛出待用
8
锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味
9
加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣。（这个捞出渣子我就省略掉没捞）
10
放入豆花进味，肥肠头
11
烧至肠软入味时收汁装盘，撒上香葱花即成