意式维琴察鳕鱼

鳕鱼 700克

土豆 300克

青葱 50克

大蒜 1香丁

葡萄干 30克

松子 30克

西梅 100克

橄榄油 30毫升

百里香 2枝

欧芹 2根

盐 根据口味

胡椒粉 根据口味

1.西梅，葡萄干和松子洗干净后浸泡在一起装满水的碗中至少10分钟，然后沥干取出2.用镊子去掉鳕鱼的刺3.同时切碎百里香叶和欧芹，用以调味

4.将青葱去皮，切碎5.在一个锅里倒入一些橄榄油，放入青葱，翻炒8-10分钟6.将大蒜丁切碎加入

7.加入鳕鱼片，切碎的百里香，白葡萄酒，煮5分钟8.倒入番茄酱，用盐和胡椒调味，并用木勺混合9.盖上盖子，再煮20分钟。

10.将土豆去皮洗干净后，切成2-3毫米厚的片11.加入鳕鱼并再煮30分钟12.同时在另一个锅里烤松子

13.将西梅里的核去掉14.切成片15.和葡萄干一起加入到鳕鱼里

16.倒入西梅17.倒入百里香和西芹的碎末18.倒入松子，稍作混合之后，就可以装盆上桌了。