鱼肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，今天给大家分享一下水煮鱼怎么做。
方法/步骤
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鱼头切块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒，腌制十分钟。豆腐切块，黄豆芽烫熟铺在盘底。
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油锅烧热，放入姜、蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱翻炒，加入鱼块炒几下，加水烧开。放入豆腐，加盐调味，盛出，撒上小葱。
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总结如下。
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鱼头切块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒，腌制十分钟。豆腐切块，黄豆芽烫熟铺在盘底。
油锅烧热，放入姜、蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱翻炒，加入鱼块炒几下，加水烧开。放入豆腐，加盐调味，盛出，撒上小葱。
总结如下。