材料：排骨500克，海带150克，萝卜40克。调料：葱段10克，姜片5克，醋5毫升，盐5克。
食材
1
排骨 500克
2
海带 150克
3
萝卜 40克
4
葱段 10克
5
姜片 5克
6
醋 5毫升
7
盐 5克
方法/步骤
1
海带洗净，切片。
2
萝卜洗净，切成条状。
3
排骨洗净，切成小块，入冷水锅，水开后，撇去浮沫，捞出。
4
锅中入适量水，加入葱段，萝卜条，姜片和排骨，大火烧开，倒入醋，中火煮30分钟。
5
再放入海带，小火煮1小时，加盐调味即可。
6
煲汤最好用冷水，热水下锅，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。冷水下锅，并慢慢地加温，蛋白质才会充分溶解到汤里，汤的味道会更加鲜美。
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