此菜譜為媽媽的手藝傳承，主要教會自己做這道菜並分享給喜歡的人。
食材
1
蓬蒿菜 300g
2
黃魚 12條（减半也可以）
3
竹筍 1個
4
雞蛋 2枚
5
鹽 少許
6
老酒 適量
7
澱粉 3湯匙
8
麻油 少許淋面
方法/步骤
1
小黃魚去頭,洗淨
2
劈魚,去骨
3
魚片去骨後切丁
4
加料酒適量,鹽少許,味精少許
5
用筷子翻拌均勻
6
竹筍切丁備用
7
蓬蒿菜去蒂,洗淨，淖一下水，軟即撩出。
8
切末後用紗布或手擰乾備用
9
鍋燒熱，加冷油，小火煸炒十分鐘左右撈出
10
不用補油加入黃魚丁大火翻炒至變色撈出
11
加一點油，放入瀝乾的蓬蒿菜翻炒一會兒
12
加入水後燒開
13
燒開後加入黃魚丁,竹筍丁
15
最後，雞蛋打散，倒入鍋中，溜一下。
16
出鍋，加少許麻油～
17
色香味俱全的寧波菜完成啦～
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