苦瓜煎蛋有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。
食材
1
苦瓜 1根
2
鸡蛋 3个
3
食盐 适量
4
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
去掉苦瓜的头部和尾部。
2
从中间切开后，用勺子去掉瓜瓤。
3
将苦瓜切成薄片。
4
将红辣椒切成丁。
5
水烧开后加入食盐。
6
倒入苦瓜和辣椒焯水，捞出后过凉水备用。
7
碗中打入鸡蛋，加入食盐。
8
加入白胡椒粉搅拌均匀。
9
倒入苦瓜上搅拌均匀。
10
起锅烧油，放入苦瓜鸡蛋。
11
转小火后，将苦瓜分布均匀。
12
两面煎至金黄即可。