以前在餐馆中吃过爆炒腰花，炒的很嫩，味道很好吃。今天小编也炒了一盘腰花，虽然没有餐馆的大厨做的那么专业，但是味道还是很不错的哦！
食材
1
猪腰 两个
2
尖椒 适量
3
大蒜 适量
4
料酒 适量
5
酱油 适量
6
米醋 适量
7
白糖 适量
8
十三香 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
爆炒腰花是一道很受欢迎的小炒。今天小编用尖椒爆炒的，先准备好主要的食材——猪腰
2
然后把猪腰切开，除去里面的白条，切成腰花的形状，装进干净的盘子里。
3
锅里放入适量的清水烧开，把切好的腰花放进锅里焯一下，不要焯的太老。
4
将焯好的腰花捞出来，沥干水分，盛进干净的盘子里，备用。
5
接下来要准备好尖椒和大蒜。根据自己的口味，选择辣的或者是不怎么辣的椒。
6
将辣椒去籽去蒂洗干净，切成块，大蒜切成蒜末。
7
锅里倒入适量的玉米油烧热，将蒜末倒进锅里爆香。
8
然后把焯好的腰花倒进锅里爆炒。
9
往菜里加入适量的料酒，酱油，米醋，白糖，十三香，翻炒均匀。
10
然后倒入切好的尖椒，调入适量的盐和鸡精炒匀。
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最后把炒好的菜盛进干净的盘子里即可。
注意事项
1
腰花不要炒的太老，爆炒一下，熟了就可以出锅了。
2
切猪腰的时候一定要把里面的白条去掉，否则炒出来的腰花有异味。
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