吃腻了炖鸡，烧鸡，鸡汤，换换口味，来份口水鸡，不会觉得油腻。
食材
1
鸡腿 1个
2
碎花生 适量
3
陈醋 1勺
4
小葱叶 适量
5
糖 半勺
6
冰块 适量
7
辣椒油 适量
8
酱油 2勺
9
耗油 1勺
10
料酒 2勺
方法/步骤
1
鸡腿水里泡一会，洗净，去掉里面的黄鸡油
2
生鸡腿去骨，用牙签固定住鸡腿的形状。锅里加水，放入鸡腿，锅开后煮十分钟左右，煮熟。出锅后立即放入冰水中。使其鸡皮和鸡肉迅速收缩，吃起来有弹性。
3
鸡腿拔凉后，切片。酱油，料酒，辣椒油，糖，陈醋，再加少量的凉开水，混合调成汁，淋在切好的鸡腿上
4
放入冰箱，冷藏15分钟后，放入花生碎，葱花。趁凉享用。
注意事项
小心烫伤
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