工具/原料
1
低粉 120克
2
视水 2克
3
糖浆 85克
4
豆沙 适量
5
咸蛋黄 适量
6
大豆油 30克
7
白酒 适量
方法/步骤
1
准备材料。
2
糖浆 视水 大豆油混合。
3
用打蛋器打发。
4
筛入低粉。
5
上下翻拌均匀放置2小时。
6
准备处理咸蛋黄。
7
咸蛋黄中加入一点点白酒。
8
浸泡几分钟切半。
9
放进烤箱200度4分钟左右。
10
准备就绪。
11
将皮分成14克/个 豆沙33克/个 咸蛋黄3克/个。
12
将咸蛋黄包入豆沙中。
13
包裹均匀备用
14
全部包好备着。
15
将豆沙蛋黄馅包入饼皮中。
16
用虎口包裹很均匀。
17
包裹好后，放在干淀粉中滚一下 拍掉多余干粉。
18
放在模具中。
19
压出图案 放在烤盘上。
20
表面喷上纯净水。
21
放进预热的烤箱210度5分钟。
22
再拿出来刷上鸡蛋液。
23
放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。
注意事项
特点： 香甜软糯 甜中带微咸 一点也不腻口 我放的蛋黄有点少 因为是按家人的口味来做的 大家也可以按个人口味来调节 这款月饼与双薯馅一同完成 就来了几张全家福 嘿嘿
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