牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
食材
1
牛肉 500克
2
葱 1根
3
姜 2片
4
土豆 1个
5
胡萝卜 1根
6
八角 1个
7
香叶 2片
8
料酒 1勺
9
生抽 1勺
10
红烧酱油 1/2茶匙
11
冰糖 3块
12
盐 1/2茶匙
方法/步骤
1
准备食材
2
土豆和胡萝卜去皮切小块
3
锅中加牛肉和凉水，大火烧开，捞出牛肉备用
4
锅中油热，加入葱姜炒香
5
加入牛肉翻炒均匀
6
加入料酒
7
加入生抽
8
加入红烧酱油或者老抽
9
加入冰糖
10
加入八角和香叶
11
翻炒均匀
12
加入适量水，大火烧开，小火煮20分钟
13
另起锅，加入少许油，加入土豆和胡萝卜翻炒两分钟
14
把翻炒过的土豆和胡萝卜放入牛肉中，再炖20分钟
15
加盐，大火收汁即可出锅
注意事项
土豆胡萝卜炖牛肉
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