黄瓜是一种即可生吃也可做菜的蔬菜，它营养丰富，具有降火利尿等各种益处。鸡蛋和黄瓜都是易熟类食材，所以今天分享的这道菜除了味道甘美香脆之外还有工时短做菜简单快捷的优点。
食材
青葱 3根
方法/步骤
1
准备辅材之一，青葱。先将青葱剥去老叶剪掉根部，用水洗净，尤其是叶子尾丫处，然后切成长1CM的葱花。
2
准备主食材。将黄瓜用水洗干净后，用刀斜着45度切片，厚度比硬币稍厚即可；并装备2颗鸡蛋用打蛋器打碎搅拌均匀。
3
然后，灶火打开将炒锅里添入2勺食用油，在油热之后把搅拌好的鸡蛋逆时针倒入锅内。翻炒1分钟左右，只要见鸡蛋结块就可以将其盛出放在一边。
4
盛出鸡蛋后重新往锅内重新加一勺食用油，再把切好的黄瓜倒入翻炒几分钟后添加蚝油1/5勺。
5
接着，添加其他调料，食盐1/3勺，醋、酱油少许，翻炒3分钟左右。
6
最后将鸡蛋和葱花倒入锅内，翻炒过程中用锅铲将鸡蛋切成小块。随后翻炒约3分钟即可盛出享用。
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