香甜的菠萝包，外皮酥脆，内里绵软。放至第二天依然柔软湿润，有时间的时候烤几个，再热杯牛奶，就是一顿不错的早餐了。
食材
1
高粉 100克
2
低粉 20克
3
盐 2克
4
黄油 12克
5
酵母 2克
6
细砂糖 20克
7
蛋液 15ML
8
水 60克
9
奶粉 5克
10
低粉 40克
11
糖粉 20克
12
蛋液 12克
13
黄油 24克
14
奶粉 5克
步骤/方法
1
混合主料中的所有原料，后油法揉至面团扩展。
2
等待发酵。
3
辅料中的黄油软化，放入糖粉、奶粉打至发白。
4
分两次加入蛋液后筛入低粉，拌匀。如果您觉得面团太稀软，可以放入冰箱冷藏备用。
5
面团发至2.5倍大。
6
按压排气。
7
分成4份儿。
9
冷藏后的菠萝皮面团分成4份。
10
用菠萝皮包裹面团。
11
底部不用包。
12
收口朝下摆入烤盘，用刀划出菠萝皮花纹，等待发酵。
13
菠萝包再次发至1.5倍大。烤箱预热180度，中层上下火烤15到20分钟。
14
烤好的菠萝包立即从烤箱取出，晾凉后食用。
下一篇：港式菠萝包怎么做