菠萝包是源于香港的一种甜味面包，而它最重要的是那层菠萝皮，酥皮要做的香脆甜美，包身软才好吃
食材
1
高筋面粉 250克
2
糖 30克
3
鸡蛋 30克
4
黄油 30克
5
牛奶 140克
6
酵母 3克
7
黄油 40克
8
糖 40克
9
低筋面粉 100克
10
蛋液 40克
11
盐 2克
步骤/方法
1
除去黄油外，将主料中的所有材料混合
2
揉成光滑的面团，加入主料中的黄油，揉至能拉出薄膜
3
将面团放入盆中，发酵至两倍大
4
辅料中的黄油搅拌顺滑，加入糖搅拌均匀
5
加入蛋液搅拌均匀
6
加入低筋面粉搅拌均匀，放冰箱冷藏变的稍微硬点
8
用菠萝皮包裹住3/4的面团
9
收口向下，菠萝皮包好了
10
放入烤盘再次发酵，待面团涨至1.5倍大时，表皮用小刀划痕，150烤25分钟左右