跟菠萝没有关系的面包。菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。
食材
1
高筋面粉 250克
2
酵母 4克
3
糖 30克
4
鸡蛋 30克
5
牛奶 135克
6
黄油 30克
7
黄油 40克
8
糖 40克
9
低筋面粉 100克
10
蛋液 40克
11
盐 适量
步骤/方法
1
将主料中除黄油外的材料统统放入面包机，选择和面程序30分钟，开始和面
2
30分钟和面程序结束后就可以拉出粗膜
3
放入切成小块软化的无盐黄油
4
设置发面程序（我的面包机的这个程序前10分钟是和面的，后面发酵，总共大约一个半小时，）10分钟后就可以拉出大片薄膜，面团发酵至2倍大
5
辅料中黄油室温软化加入糖粉搅拌均匀至顺滑
6
加入蛋液搅拌均匀
7
筛入低粉翻拌均匀
8
取出放入冰箱冷藏变得稍硬
9
发酵好的面团取出排气
10
分割成9块搓圆
11
酥皮面团取出，分成9份搓圆
12
取一份酥皮压扁成圆形
13
再将面团压在酥皮上面，用左手托起面团,右手将面团由外向里挤压,至菠萝皮覆盖约2/3的面团
15
整形好的面团放入烤盘，进行第二次发酵至面团1.5倍大
16
发酵完成后取出，用小刀在菠萝皮面上割出网纹。在表面刷一层鸡蛋液
17
烤箱预热，180度，中层、上下火、15-20分钟即可
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