茄子加点肉末不仅可以增香，口感也更丰富，今天和大家分享的是肉末烧茄子的做法，希望大家喜欢
食材
1
猪肉 30g
2
茄子 1个
3
大蒜 适量
4
辣椒 适量
5
盐 适量
6
黄酒 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
将猪肉洗干净，切成末
2
茄子洗干净去皮，切成条，大蒜洗净切末，辣椒洗净切末
3
锅烧热，加入适量油，油热后下入肉末翻炒
4
辣椒、蒜末下入锅中翻炒
5
加入适量黄酒和酱油，翻炒均匀
6
下入茄子翻炒至茄子变软
7
加入适量盐翻炒几下，然后加入半勺水大火焖烧3分钟
8
出锅，茄子切成丝容易熟，可以省不少时间
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