韭菜花，有的地方也叫韭苔，有生津开胃，增强食欲，促进消化的作用。
食材
1
韭菜花 250g
2
猪肉 150g
3
姜 适量
4
蒜 少量
5
淀粉 少量
6
胡椒粉 少量
7
盐 少量
方法/步骤
1
韭菜花摘掉花骨朵，头部如果老的，也切掉，洗净，切成段。
2
蒜切片，姜切丝，我这选用的是仔姜，如果是用的老姜，不要切这么多。
3
猪肉洗净，切成丝，肥瘦分开，瘦肉放在小碗里，加适量淀粉、胡椒粉、清水，搅拌均匀备用。
4
锅内放适量植物油，油温五六分热时下肥肉，煸出里面的油，然后下瘦肉，快速翻炒
5
肉变色后加入姜、蒜，快速翻炒几下，然后加入韭菜花，翻炒均匀。
6
倒一点淀粉，加少量清水，调一个芡水，等韭菜花基本炒熟了，淋入，快速翻炒。
7
然后加适量盐翻炒均匀就可以出锅了
注意事项
这个是比较清淡的炒法，也可以在炒肉的时候加入豆瓣或者干辣椒
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