中国的喜庆节日都少不了鸡和鱼,以此寓意吉祥如意,年年有余!不过,今天这道鸡里我用了西式香料——百里香,也算是让我这种吃货也顺应一把国际化进程,来一次与时俱进。
工具/原料
1
鸡翅中5对
2
培根4片
3
洋葱半个
4
红酒350毫升
5
高汤(可以用水代替)200毫升
6
百里香1小匙
7
奶油2大匙
8
盐适量
步骤/方法
1
锅内热油(油不要多,因为煸培根时还会吐油),六成热时,下入培根煎黄盛出备用
2
用锅内的余油将鸡翅的表皮煸黄,捞出备用
3
用锅内的余油将洋葱末煸香,加入红酒,高汤,百里香,煮开
4
加入鸡翅、培根,烧开后,盖上盖,改小火焖20分钟
5
从锅中捞出鸡肉、培根,等汤汁渐浓时往里加入奶油、盐,
6
重新倒回鸡肉与培根,拌匀后即可起锅
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