菜品口味：咸鲜 主要工艺：煮 主要食材：米面类 所需时间：一小时 制作难度：普通 原创属性：原创
工具/原料
主料：
面粉 500
韭菜 500克
猪肉 300克
辅料：
葱 10
姜 5克
调料：
花生油 30毫升
甜面酱 30克
料酒 15毫升
老抽 10毫升
生抽 10毫升
盐 5克
味精 2克
鸡蛋 1个
胡椒粉 2克
香油 10毫升
步骤/方法
1
1 先把韭菜摘洗干净。
2
2 把韭菜、葱、姜都切成碎末。
3
3 猪肉切成小块后剁碎，添加料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。
4
4 放入韭菜、葱、姜末，磕入一个鸡蛋。
5
5 放入花生油、盐、胡椒粉、味精，香油调匀。
6
6 面粉加凉水和成面团，饧10分钟揉匀。
7
7 切开，搓成长条。
8
8 切成均匀大小的剂子，按扁
9
9 擀成薄皮。
10
10 放上肉馅包起来即可。
11
11 锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开。
12
12 分三次添加凉水，看到饺子膨胀漂浮起来即熟
13
13 出锅装盘，即可享用。
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