今天给大家做道菠萝咕老肉。这道菜也许大家很熟悉，不过，今天我给大家讲的是东北做法。
食材
1
猪瘦肉 半斤
2
菠萝 1个
方法/步骤
1
准备猪瘦肉一块。
2
切成正方块儿，块儿不要太大。
3
加入盐、五香粉、少许白糖。
4
用手抓匀，腌15分钟。
5
准备一个菠萝，喜欢吃菠萝就多放些，不喜欢可以少放些。
6
切成正方块。
7
锅内加水，下入菠萝块儿。
8
开火，水开焯1分钟。
9
菠萝焯好捞出过凉水。
10
沥水控干，备用。
11
腌好的肉里加入适量淀粉，加少许水，少许食用油。
12
用手抓匀，如下图。
13
另起锅，锅内加油。
14
油温6层热逐个下入肉段，炸制。
15
肉段炸定型用筷子拨开，防止粘连。
16
炸至表面金黄、酥脆，捞出沥油，备用。
17
锅内留底油，加入番茄酱，少许陈醋，适量白糖，炒匀，炒香。
18
加入炸好的肉段、菠萝，翻炒均匀。
19
OK了，装盘出锅。
注意事项
炸肉段时要一块儿一块下入，炸定型再拨开。
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