土豆炒洋葱，一道美味的素菜佳肴，适合大众口味，家常菜，基本很容易便可以学会，懂一点炒菜的人一学就会。
食材
1
土豆 对半
2
青椒 各人喜好多少
3
洋葱 对半
4
盐 各人喜好多少
5
酱油 少许
6
糖 各人喜好多少
7
味精 各人喜好多少
方法/步骤
1
首先，我们将土豆洗好削皮后，切成片状，片不要太厚，但也不要太薄。洋葱对开切，切成丝状。青椒切成条形状态，利于入筷。土豆和洋葱的分量选择对半的形式，例如：一个差不多大小的土豆配一个差不多大小的洋葱，青椒的话，应各人喜好了，不过也不需要太多，本身而言，青椒并不会辣。
2
我们先将锅里面放一定量的油，这个油的多少根据土豆片的多少来决定，土豆片放入油锅里面进行炸，炸的差不多熟的时候，可以捞出来了，基本上土豆片有一点点糊了肯定就熟了，六成熟即可。当然也可以不捞，直接进入下一步。捞的话就再放入油，待油温差不多的时候，倒入土豆片。之后放入洋葱进行炒拌，如果过于干的话，可以放入一些水，当炒的6成熟的时候，放入青椒，进行继续炒。
3
当炒的差不多的时候，放入些许盐，些许糖，些许味精，根据自己的口味进行调整，放入一些水，有利于这些辅料的融话，待熟后，便可以出锅了。这样的做法，可以很好的让洋葱的辣去掉，整体显得非常的中和，青椒也可以带来清香味。总体来说，吃起来会特别的好吃。
注意事项
1
洋葱要是丝状，千万不能是块状，不然炒不开
2
土豆是土豆片，既不能太厚，以免炸不熟，也不能太薄，太薄就会炸碎了
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