这道菜煮的时候超级香，可能就是洋葱的功劳吧，觉得它的出现让素菜也有了荤菜的浓厚味道，不过我也加了些小虾皮提鲜，所以不是绝对纯素菜了哦。天气转凉了，吃上这么一道菜真是温暖鲜香啊，土豆要选酥软质地的为宜。
食材
1
洋葱 半个
2
土豆 一大个
3
生抽 一匙
4
胡萝卜 一小段
5
淡虾皮 一小撮
6
糖 少许
7
水 适量
8
玉米油 少许
方法/步骤
1
洋葱、土豆、胡萝卜洗净切块备用。
2
锅入少许油，小火，先入洋葱煸香。
3
煸炒至洋葱变软，加入胡萝卜煸炒。
4
加入土豆煸炒半分钟，加入生抽和虾皮，也可以加一点点黄酒。
5
加热水差不多没过土豆，盖上锅盖煮。
6
煮至土豆酥软了，调大火收一下汁水即可出锅。
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