今天介绍一道好做好吃的家常菜：平菇韭菜炒鸡蛋。
食材
1
平菇 200克
2
鸡蛋 三个
3
韭菜 适量
4
食用油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
将平菇摘好分成大小均匀的小扇形，然后洗干净泡水里。
2
在碗里打三个鸡蛋，搅拌均匀备用。
3
把韭菜泡水中洗干净后切段。
4
在锅中倒入适量食用油，开火，倒入鸡蛋液。
5
等鸡蛋液凝固后先装盘，再倒入平菇，利用锅里剩余的油翻炒。
6
再重新把鸡蛋倒回锅内，混合韭菜进行翻炒。
7
按口味加入适量的盐，可以放稍许水煮一会就可以装盘了。
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