家常苦瓜炒蛋 好吃又降火
食材
1
苦瓜 半根
2
鸡蛋 4个
3
食盐 1茶匙
4
水 适量
步骤/方法
1
准备好苦瓜 鸡蛋（因为有两个鸡蛋比较小 所以多用了一个 ）
2
苦瓜去籽 切片
3
将切好的苦瓜片浸泡一下水 浸几分钟 去除一些苦味
4
苦瓜过水沥干 鸡蛋打散 下一点盐 备用
5
锅下一点点油 倒进苦瓜 翻炒
6
炒几分钟锅有点干的时候 加点水 接着炒几分钟 再下一小勺盐
7
炒至苦瓜软了之后 转中小火 就可以倒鸡蛋液 倒之前 再加少许油 以免粘锅
8
第一面差不多凝固的时候 翻面 煎至金黄 就可出锅了。
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