三杯鸡，家庭版的三杯鸡，可以自由发挥，用红酒代替了米酒，一杯酱油感觉有点太咸了，否则用的白糖量可想而知，现在都提倡饮食健康，糖尽量少吃为妙哦，所以用了一半蚝油。都说三杯鸡罗勒是整个菜的灵魂，没有新鲜的，选择了罗勒香料。这样配制出来的料烹制三杯鸡，味道超棒。
食材
童子鸡 750g
方法/步骤
1
童子鸡洗净，用剪刀剪成块状
2
冷水下锅绰水后洗净
3
锅内倒油，油温7分热，先下大蒜子，葱段，生姜片爆香。
4
再倒入鸡块翻炒至变微黄色。
5
加入适量的料酒，红酒和酱料
6
再把干辣椒加入，大火烧开5分钟。
7
准备砂锅，把食物全部倒入砂锅。大火烧开转小火焖20分钟；童子鸡很容易熟，所以炖20分钟足够了，但是喜欢软烂的可以炖30分钟。
8
之后打开加入适量的白糖，加入适量的罗勒香料翻拌均匀后熄火