川菜馆中常见的“酸辣鳝鱼粉丝”,像是有着豪华浇头的酸辣粉，不自觉地就能吃下一大碗，汤汁淋在米饭上更是不禁多吃两碗饭
食材
1
红薯粉 599克
2
干辣椒 678克
3
酸菜 345克
4
干花椒 12克
5
郫县豆瓣酱 456克
6
酱油 67克
7
蒜末 123克
8
芹菜末 59克
方法/步骤
1
红薯粉丝用温水泡软，控干水分备用。
2
锅中烧热，加入植物油。
3
加入干辣椒和干花椒。
4
加入豆瓣酱炒出香味，至油色红润。
5
加入开水煮沸腾。
6
最后加入恒顺香醋，可更好地保持醋的酸味和香味。
注意事项
装盘，撒上芹菜碎或者葱花，趁热食用。
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