秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，非常适宜减肥者食用
方法/步骤
1
准备材料
2
洗干净秋葵、锅内注入适量清水加盐、油煮沸、倒入秋葵、看到秋葵颜色变深、大概1分钟至2分钟、不能煮太久、马上捞出放入冰水中、冰镇使秋葵更爽脆！
3
蒜和小米椒切碎、
4
锅内热油倒入椒碎蒜碎爆出香味
5
倒入油、酱油、糖、陈醋、鸡精、煮沸即成酱汁
6
秋葵沥干水份、切去头部、摆上盆．
7
酱汁稍凉淋到秋葵里、再淋上少许麻油即可开吃
注意事项
秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好 生吃都可以所以不必担心 炒久了营养就流失了