大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷，所以应以谷豆混食，使蛋白质互补。
食材
1
鸡肉 500g
2
胡萝卜 100g
3
黄豆 100g
4
花椒 适量
5
盐 适量
6
大料 适量
7
香叶 适量
8
生姜 适量
方法/步骤
1
鸡半只，黄豆，胡萝卜。
2
配料生姜，花椒。大料，香叶备用。
3
黄豆泡发，洗净。
4
胡萝卜洗净切块。
5
鸡肉切成小块。
6
焯水后备用。
7
汤锅中加足量水，放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及配料大火煮开。
8
撇去表面的泡沫。转小火煮30分钟以上至黄豆，鸡肉软烂，加入适量的盐即可。