今天带来的是韭菜盒子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
韭菜 1200克
2
鸡蛋 10个
3
虾仁 30个
4
盐 少许
5
发面团 1000克
方法/步骤
1
所有的材料。
2
大火高油温炒蛋碎，放凉备用
3
韭菜切好拌入香油100克。
4
加入放凉的炒蛋碎和切碎的虾仁，盐最后放，这样韭菜不会出水，包出来的盒子才好吃，也不会破皮。
5
面发好了（这里就不赘述发面的过程，和发馒头一样的）。
6
分剂子。
7
按扁剂子，盖保鲜膜备用。
8
擀一张皮，用左手托着皮，把馅料放在皮上。
9
对折先固定中间再把两边包起来，这样更好包多些馅料在里面。
10
锅中放些油，小火烤到两面金黄。
11
烤好的盒子。
12
皮薄馅多，咬一口还有些许汁，韭菜、鸡蛋和虾仁混合的香气加上发面烤出的焦香混合而成的口感，别提多享受了，秋季干燥，怕上火，再配一碗绿豆粥, 真的好棒
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