鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较多，但脂肪含量也高，所以我一般会将鸡皮去掉。这款菜品是麻辣口味，因为只有又辣又麻才是辣的经典演绎！
工具/原料
鸡腿 2只 玉米油 1汤匙 盐 适量 花椒 适量 香菜 适量 香油 适量 生抽 适量
方法/步骤
1
清水中加盐和姜片，将洗净的鸡腿放入，煮沸够15分钟左右关火。
2
香菜、香葱洗净切碎，蒜剁蒜末。
3
将煮熟的鸡腿去皮撕小块。
4
加生抽和香油拌匀。
5
先在鸡腿肉上撒花椒粉和辣椒粉
6
再铺上蒜末、香菜和香葱。
7
锅中油热后加入花椒和辣椒粉爆香，
8
将热油淋在鸡腿肉上即可。
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