上次做了椰蓉面包，非常好吃，他也非常爱吃，我看有时都吃饱了还掰半个面包吃，这可很少见的呀，所以我又去买了一斤椰蓉，准备多做几次，爱吃就多吃吧。今天我还是用的木糖醇做的，想看看到底木糖醇做面包是不是真的很不爱发，结果还是很不爱发，看来不放糖面团不爱发是事实啦。不过那我也要坚持下去，家里有糖尿病人，我必须要给木糖醇做的吃的给研究好呀。这次做的面包明显进了烤箱没怎么长个，出来跟进去时大小差不多，不过好在味道还是不错的，下次我准备多加一点酵母试试看。
食材
1
高筋粉 300克
2
木糖醇 20克|
3
鸡蛋 2个
4
黄油 70克
5
牛奶 200克
6
椰蓉 100克
7
酵母 5克
步骤/方法
1
300克面粉加一个鸡蛋150克牛奶5克酵母2克盐放入厨师机内胆。
2
最后加入20克木糖醇
3
用机器和面10分钟
4
加入20克黄油继续和面15分钟
5
和成团以后盖上湿布发酵
6
100克椰蓉加50克黄油搅拌好
7
再加入一个鸡蛋和50克牛奶搅拌均匀静置一下叫椰蓉吸满水分。（我不想太甜所以馅儿里没放糖，你喜欢的话就放糖。）
8
面团发酵到用手指戳洞不回弹就好了
9
平分六份滚圆松弛十分钟
10
然后擀平包入椰蓉馅儿
11
褶子冲下摆入烤盘内盖上保鲜膜二发
12
发酵到明显长大就刷蛋液
13
表面撒上椰蓉放入烤箱，180度烤30分钟。