怎样做彩椒肉丝

1、彩椒切成丝、猪肉洗净后切丝，取1片生姜切丝、大蒜切片、葱斜切成段

2、将切好的猪肉和调料B全部倒在一起用手抓匀腌制10分钟

3、炒锅内倒适量油烧热，放入花椒爆出香味后捞出扔掉，再放入葱、姜、蒜爆香，随即放入郫县豆瓣炒匀

4、倒入肉丝大火爆炒至变色，然后倒入彩椒丝翻炒1分钟，最后调入少许味精即可

地瓜的贴心建议： 1、郫县豆瓣本身就很咸，所以做这道菜的时候不用再加味精

2、这道菜需要爆炒，所以要用大火炒制，并且不要炒太久

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