排骨是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
食材
1
排骨 400g
2
板栗 200g
3
葱 5g
4
姜 5g
5
花椒 2g
6
小米椒 2g
7
老抽 5ml
8
生抽 15ml
9
料酒 15ml
10
油 20ml
方法/步骤
1
生姜切片，葱切断，冷水加葱姜，放入排骨
2
排骨焯水后，捞出洗净
3
锅内放入20毫升油，油热后放入花椒，葱和姜炒香
4
放入排骨，翻炒
5
然后放入小米辣再次翻炒，盛出
6
热油放入白砂糖炒至焦黄色
7
倒入排骨，翻炒上糖色
8
加入料酒15毫升，生抽10毫升，老抽5毫升
9
然后倒入热水小火煮20分钟，加入板栗，小火再焖制20分钟
10
焖好后撒上葱段即可出锅
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