鸡肉丸子
食材
1
鸡胸肉 200克
2
莲藕 200克
3
玉米淀粉 10克
4
盐 2克
5
黑胡椒粉 适量
6
料酒 适量
7
生抽 适量
8
小葱 2根
9
白砂糖 3克
10
醋 2克
11
玉米淀粉 2克
12
清水 50克
方法/步骤
1
鸡胸肉洗净切成小块，放入搅碎机打碎备用
2
莲藕去皮洗净切成小块，放入搅碎机搅碎备用
3
将搅碎的鸡肉和莲藕放入碗中，碗中调入生抽，玉米淀粉，盐，料酒，黑胡椒粉朝着一个方向搅拌均匀上劲
4
如图将搅拌上劲的鸡肉搓成如图大小的圆球，放入盘中备用
5
蒸锅烧水，水开之后将装好丸子的盘子放入蒸锅中中火蒸15分钟备用
6
取一小碗，碗中放入生抽，醋，料酒，黑胡椒粉，玉米淀粉，清水 搅拌均匀备用
7
炒锅上火，倒入调好的酱汁，小火边煮边搅，煮制浓稠关火，将蒸好的鸡肉丸子依次摆放在盘中，将煮制好的酱汁均匀淋在鸡肉丸子上，撒上葱花即可
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