往年到了夏天都会买点辣椒回家自己做些剁椒，平时做菜时搭配一点增添菜的色香味。后来家里吃辣椒的机会越来越少，往往是去年做的还没吃完，今天又开始做新的，就这样重复来重复去，最后干脆不做。不做感觉调味品罐中又缺少了点东西一样。某天逛超市发现卖的剁椒看起来非常不错，又是小瓶装，吃不完也不会浪费，就顺手买回家一瓶。回家后就派上了用场。准备材料：豆腐1块、剁椒1勺、油、盐、水适量制作方法：1、豆腐切成0.5cm厚，2~3cm长宽的大小（厚度和大小自己随意）2、锅清洗干净，倒入少许油，烧热后端起锅手饼晃动几个，让准备下豆腐的地方都沾有热油3、将切好的豆腐放入锅中，每块都与锅接触4、煎1分钟左右，差不多变金黄时，用筷子轻轻夹起锅中的豆腐翻个面继续煎另一面5、待两面全部煎至金黄色时，加入准备好的盐、剁椒和少许水煮1分钟左右即可小贴士：1、煎豆腐前，锅要清洗干净，防止沾锅2、用筷子给豆腐翻面时，下手要慢和轻，用力或速度过快，豆腐容易破3、煎的过程中用小火慢慢煎
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