泡椒竹笋自己做，色泽鲜艳，味美卫生，夏天可以开胃。
食材
1
竹笋 500g
2
泡椒 150g
3
泡椒水 50g
4
大蒜 4瓣
5
京葱 半截
6
生姜 少许
7
小红辣椒 3个
8
花椒汤 少许
9
白酒 少许
10
白糖 少许
11
食盐 少许
12
白醋 少许
13
凉开水 1碗
方法/步骤
1
竹笋洗干净，切片，放入沸水中，并且加入一小调羹食盐，烫大约1分钟后，捞出，沥水。
2
把大蒜处理好后用刀拍碎，小红辣椒切碎，京葱和生姜切成小片。
3
把沥干水的竹笋放入合适的碗中，加入所有的材料，搅拌均匀。
4
把搅匀后的泡椒竹笋放入一个干净无油的密闭容器内，然后放入冰箱的冷藏室冷藏，大约一晚上，第二天就可以食用。
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