家里来了亲朋好友,不想出去吃,就要有几道拿手的菜。牛肉的做法分享给大家。
食材
牛肉 适量
方法/步骤
1
首先准备一块黄牛肉,改刀切成薄片洗去血水,沥干水分备用。
2
再切好的牛肉里加上适量盐、蚝油、干淀粉,鸡蛋清、食用油,抓拌均匀,腌制10分钟。
3
然后起锅烧油,油热下入腌制好的肉片,滑至七成熟捞出控油。备用。
4
锅里底油,爆香姜蒜、小米辣。
5
再倒入滑熟的牛肉,加上适量生抽、老抽,炒至上色,放入盐、鸡精调味。
6
再倒入提前备好的青红辣椒、泡椒,大火继续翻炒。
7
最后可以撒一点白芝麻,翻炒均匀就可以出锅了。
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