花椒芽菜，顾名思义就是花椒树的嫩芽，，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品，因其带有小刺，又被称为“玫瑰菜”。花椒芽菜具有花椒的麻香味，又鲜嫩爽口、营养丰富，曾被列为皇室贡品，并被御赐“一品椒蕊”的称号。
工具/原料
原料：花椒芽、面粉、干炸粉、鸡蛋一个
调料：植物油、盐
方法/步骤
1
花椒芽洗净装盘备用
2
到入一些干炸粉，然后再放入等同量的面粉
3
加入一些水和适量的盐顺时针打匀
4
成糊状以后加入一个鸡蛋再次搅匀备用
5
锅中倒入一些大豆油，夹一个花椒芽沾上和好的糊
6
放入8成热的油锅总炸熟即可出锅
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