看到很多亲们做的冰花包子，冰花饺子，都挺漂亮的，以前只做过煎饺，还没有尝试过这种，刚好有本蝶儿的美食书，按着上面的步骤操作，还是挺容易成功的。这样做出来即好看，又好吃。
食材
1
面粉 250克
2
韭菜 150克
3
鸡蛋 3个
4
油 适量
5
盐 适量
6
13香 适量
7
胡椒粉 适量
8
油渣 适量
9
海虾皮 适量
10
生姜 适量
11
马蹄 适量
12
生抽 适量
方法/步骤
1
面粉加入温水和成干湿适中的面团，盖保鲜膜饧发20分钟。
2
饧面时准备馅料。把蛋打散，炒至稍结块即可。放凉备用
3
韭菜、蛋、油渣、马蹄、生姜剁碎混合，加入虾皮及调味料搅匀即成饺子馅。
4
面饧好后用面条机压成长条，压皮模压好饺子皮。
5
取一个皮，放入适量馅。
6
捏成饺子。依次做好全部。
7
电饼档涮入油，把饺子底部和背面煎至焦黄。
8
加入少半碗水，盖上盖子小火煮至水收干。
9
最后加入适量的水淀粉，煮至汁收干，底部结成块取出即可。
注意事项
韭菜在做馅之前要把水甩干，在包的时候再往馅里加盐，这样就会减少出水。
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